Pergerakan makanan di suatu daerah sedang booming di dunia, tetapi ini mungkin bukan pertanian kakek Anda. Gerakan Bahan Pangan Lambat, yang muncul sebagai cara untuk mendorong pertanian berkelanjutan, mendapat dorongan dari kecerdikan milenial. Pengusaha mengalihkan fokus mereka untuk meningkatkan cara masyarakat berhubungan dengan petani.
Ada peningkatan kebutuhan klien akan barang dagangan yang berkarakter. USDA telah memantau perkembangan pasar petani selama dua tahun terakhir. Sejak tahun 1994, telah terjadi peningkatan sebesar empat kali lipat, dan pada tahun kalender yang lalu saja, daftar pasar pertanian telah meningkat sebesar 3,6 persen. Reputasi jaringan toko kelontong Complete Foods merupakan indikasi lain bahwa barang-barang sentuh dalam jumlah kecil dan berkualitas semakin meningkat. diminati di Amerika Serikat. Pendapatan Full Foods telah tumbuh sebesar satu miliar pound per tahun selama beberapa tahun terakhir beroperasi.
Gabungkan teknologi besar dengan makanan yang lamban dan Anda mendapatkan gerakan baru di seluruh dunia. Teknologi pertanian pertanian besar-besaran, atau AgTech, telah ada sejak lama. Namun produsen kecil juga dapat memilih pertanian yang digerakkan oleh laptop atau komputer.
Pola teknologi pangan terbaru di seluruh dunia dirancang untuk menjaga dan menghidupkan kembali program pangan masyarakat. Sensor dan aplikasi akan membantu petani meningkatkan hasil dan menyederhanakan fungsi, dan pasar online, seperti Etsy edisi buah dan sayuran, menghubungkan petani dan pengrajin makanan secara khusus dengan pembeli. The Fruitguys, misalnya, menghadirkan pengiriman door-to-door dan pengiriman buah-buahan alami secara nasional. Ambillah itu, Harry dan David.
Gerakan ini juga terjadi di Italia, di mana para pedagang membantu mendirikan Rural Hub, sebuah inkubator bisnis yang dikembangkan untuk memberikan bimbingan, penelitian, dan tautan balik ke sumber pendanaan bagi startup pedesaan. Dan jika Anda menyukai anggur, kunjungi Goodmakers, situs web yang memamerkan kebun anggur kecil dan menjual botol dengan kisaran harga yang wajar.
Menurut Franchise Gator, para pemodal ventura melakukan investasi besar-besaran pada makanan (yang merupakan istilah bagus untuk makanan). Misalnya, sejumlah pemanggang kopi dalam jumlah kecil mendapat perhatian utama. Sebuah grup yang terdiri dari tokoh teknologi Tony Conrad, kekasih di True Ventures dan Google Ventures, dan salah satu pendiri Twitter Evan Williams membeli saham pengelola senilai $20 juta di pemanggang Blue Bottle Espresso di Bay Location.
Pasar Khas Saat Ini, operasi berbasis di Philadelphia yang menghubungkan petani lokal dengan dapur institusi, seperti universitas, rumah sakit, dan tempat kerja, dimulai oleh dua lulusan sekolah bisnis dari Universitas Wharton di Universitas Pennsylvania. Tenaga kerja baru-baru ini menerima hibah $2 juta dari Kellogg Foundation dan jalur kredit $350.000 dari RSF PRI Fund, yang berinvestasi di perusahaan-perusahaan yang dapat diandalkan secara sosial.
Todd Masonis, salah satu pendiri Plaxo, kemudian mendirikan perusahaan manisan butik Dandelion Chocolate. Ia melihat disiplin ini sudah siap untuk mengalami gangguan, karena konsumen beralih dari sektor massal dan mengurangi produk-produk berkualitas tinggi.